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拉尼娜现象使智利2017年葡萄采收提前

要闻|红酒世界网2017-05-18 08:56:33

  今年,智利部分产区的葡萄采收提前了将近一个月,高温和低产所带来的的严峻问题备受关注。有酿酒师表示,“这是我印象中最早的一次采收。”相比过去的20年,智利的葡萄采收从没这么早过。

  活灵魂酒庄(Almaviva Winery)位于迈坡谷(Maipo Valley)产区的葡萄园收成下降了26%,酿酒师米歇尔·福瑞欧(Michel Friou)向《醇鉴》(Decanter)杂志的记者解释道:“2017年是特殊的一年,智利出现极端的高温天气,葡萄从发芽到采收的各个生长阶段都有所提前,酿酒葡萄的产量也相当低。起初我们以为,夏季的热浪能使葡萄丧失一些水分,从而提高果实的含糖量。不过后来的情况远超我们想象。”

葡萄庄园

  酒庄在中央山谷(Central Valley)产区的葡萄采收大多在二月至三月份进行,而典型的晚收产区如上普恩特(Puente Alto),则受益于凉爽的秋季,受高温的影响程度较低,葡萄采收也相对较迟。“作为晚收的产区,从三月中到四月期间,上普恩特的夜晚比较凉爽,利于葡萄树的生长和果实糖分的积累。不过我们发现,相比往年,梅洛(Merlot)的预计酒精度出奇地低。”福瑞欧说。

  智利沿海一带产区的受高温困扰程度也有所缓解。据干露酒庄(Concha y Toro)首席酿酒师马塞洛·帕帕(Marcelo Papa)所说:“今年利马里谷(Limari Valley)产区的表现很好。2017年光照非常充足,因而果实的表现十分突出。比如长相思(Sauvignon Blanc),在平常的年份里我们常闻到柑橘类的水果香气,在今年它的香气更多地表现为白桃的气息。”

  损失最为惨重的是赛卡诺因特利尔(Secano Interior)产区,由于干旱和野火肆虐,当地的夏季高温情况更为严重。野火焚毁了50万公顷葡萄园,存活面积仅11公顷。

  “今年是十分具有挑战性的一年,”智利桃乐丝酒庄(Miguel Torres Chile)的酿酒师费尔南多·阿尔梅达(Fernando Almeda)表示,“由于遭遇严重的火灾,我们酒庄在莫莱谷(Maule Valley)损失了400公顷林地和6公顷葡萄园……我们所投入的大量心血和努力付之一炬。”与此同时,智利中部和南部的酒商们还在核算火灾带来的烟雾污染损失。

  今年智利的酿酒葡萄多呈现出暖热年份里所具有的特质,“大多数红葡萄品种带有成熟的果香”,阿尔梅达说道,“佳美娜(Carmenere)表现出十分浓郁的红色、黑色水果以及果酱的香气。在成熟度适中时采摘的佳丽酿(Carignan)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄则展现出品种自有的果香,浓郁且平衡。”

编辑:小米